关于
平馆餐厅创办人徐老高先生，原在广州沙面一外国洋行当厨师，善烹西菜，他离开洋行后自行在街上肩挑贩卖，因他创造了中西合壁的烹调方式，食品大受顾客欢迎，徐老高在一八六零年（清咸丰十年）在广州一处名为太平沙的地方置业开铺，因地取名，首次挂出「太平馆」的招牌，亦成为了中国第一家中国人自己开的西餐厅。徐老高特制的烧乳鸽、烟鲳鱼及精制的葡国鸡而名闻南粤，而徐氏后人所创制之瑞士汁亦成为脍炙人口的经典美食。历史名人如孙中山、周恩来、蒋介石、鲁迅等亦曾是座上客。一九三八年，徐氏后人在香港首次开设「太平馆」，更成为「港式西餐」的始祖，在香港饮食文化历史上占有重要的地位。目前香港太平馆仍由徐氏家族经营管理。 （中国内地并没有分店）
创办人徐老高先生
1860 太平沙太平馆
1927 广州永汉路太平馆支店
1940 位于湾仔菲林明道太平馆
1946 香港上环太平馆
1947 九龙油麻地弥敦道太平馆 旁为大华戏院
1950 湾仔太平馆
1964 油麻地太平馆搬迁新址新张
1968 湾仔太平馆
1970 铜锣湾太平馆
1976 尖沙嘴柯士甸路太平馆
1994 尖沙嘴加连威老道太平馆
2020 中环太平馆
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乐飨太平
笔者怀着对家族的责任感及饮食历史的兴趣，历十年时间从国内外各地收集有关太平馆的历史资料，写出这本书。
这是有关老店传承与历史探源的记录，希望大家在品味美食的同时，也能了解太平馆背后珍贵的历史故事。
作者简介：
徐锡安，早年毕业于美国加州州立大学工商管理系，太平馆餐厅第五代传人，回港后开始参与管理太平馆业务。
徐锡安自幼受家族薰陶，对饮食产生浓厚兴趣，喜四处游览猎食，足迹遍布亚洲、北美、南美、欧洲、加勒比海等地。
中环
- 香港中环史丹利街60号
- 11:00 a.m. － 11:00 p.m.
- (中环站D2出口)
- 停车场：励精中心停车场，万宜大厦停车场
- (852) 2899 2780 (852) 2899 2806
铜锣湾
- 香港铜锣湾白沙道6号
- 11:00 a.m. － 11:00 p.m.
- (铜锣湾地铁站F出口)
- 停车场：时代广场、利园一期停车场（兰芳道入口）
- (852) 2576 9161 (852) 2576 9162
尖沙咀
- 香港尖沙咀加连威老道40号
- 11:00 a.m. － 11:00 p.m.
- (尖沙咀站 B2 出口)
- 停车场：天文台道8 号停车场、安达中心停车
- (852) 2721 3559 (852) 2368 1492
油麻地
- 香港油麻地茂林街19-21号
- 11:00 a.m. － 11:00 p.m.
- (佐敦站B2出口)
- (852) 2384 3385 (852) 2384 1703